Los Restaurantes
Le Toiny Hotel le invita a disfrutar de una gastronomía refinada del almuerzo a la cena. Saboree un almuerzo relajado junto al mar en nuestro exclusivo restaurante Beach Club, y luego déjese tentar por una elegante cena gastronómica en La Table, nuestro restaurante insignia, que ofrece impresionantes vistas panorámicas al océano y una sofisticada cocina fusión.
Cocina Gourmet en St Barths
Descubra un viaje culinario excepcional en Le Toiny Hotel, donde la gastronomía refinada se encuentra con impresionantes vistas al océano. Desde la elegante cena gastronómica en La Table hasta los almuerzos relajados frente al mar en nuestro Beach Club, cada plato está cuidadosamente elaborado con los mejores ingredientes de temporada, celebrando los vibrantes sabores de St Barths.
El Beach Club es un refugio frente al mar donde los sabores mediterráneos se encuentran con la parrilla. Relájese en un entorno sereno con tumbonas, camastros, piscina, sala de tratamientos y hamacas rodeadas de exuberante vegetación. También cuenta con una tienda de playa que ofrece una selección curada de atuendos únicos para huéspedes de todas las edades.
La Table ofrece una experiencia gastronómica elegante e íntima con vistas al océano. El restaurante presenta una cocina refinada y contemporánea articulada en torno a un sofisticado concepto de compartir, inspirada en la precisión de las técnicas japonesas y los vibrantes sabores latinoamericanos. En un ambiente chic pero relajado, cada plato está diseñado para ser compartido en la mesa, creando un viaje culinario único en St Barths.
Tras el éxito de las Full Moon Parties lanzadas en 2019, el Beach Club de Le Toiny Hotel abre cada jueves por la noche para una experiencia gastronómica única frente al mar. El Beach Extravaganza combina cocina gourmet a la carta con música en vivo, iluminación espectacular y shows de fuego en una de las playas privadas más icónicas de St Barths. Disponibilidad limitada — reserva obligatoria.
El chef
Eric Desbordes
Formado en la Escuela Hotelera Médéric, Eric Desbordes ascendió rápidamente, trabajando en Jules Verne, el Hilton y el Georges V, donde se convirtió en Chef de Partie en solo tres años. A los 25 años, tomó las riendas del Pershing Hall, luego regresó al Bristol como Chef, obteniendo su primera estrella Michelin en 2013 bajo la dirección de Éric Frechon. En 2014, asumió un nuevo desafío como Chef Ejecutivo en Eden Rock St Barths, bajo la dirección del Chef con tres estrellas Jean-Georges Vongerichten, antes de dirigir las cocinas del Four Seasons en Bora Bora.
Extrañando St Barths, se unió al Atelier Joël Robuchon antes de hacerse cargo de los dos restaurantes de Le Toiny Hotel como Chef Ejecutivo. Le Toiny Hotel se enorgullece de recibir a un chef tan prestigioso, cuya búsqueda diaria de la excelencia continúa deleitando todos los paladares.
Siguiente
LAS SUITES
La esencia de Le Toiny reside en el espacio, la serenidad y la privacidad absoluta.
Cada suite ofrece :
– Piscinas privadas
– Amplias y lujosas
– Vistas al océano