Nos Restaurants
L’Hôtel Le Toiny vous propose un service de restauration midi et soir. Profitez d’un service exclusif sur la plage dans notre Beach Club pour le déjeuner et savourez votre dîner dans le cadre idyllique de notre restaurant gastronomique.
Cuisine gastronomique à St Barth
Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Toiny, où des saveurs raffinées rencontrent une vue imprenable sur l’océan. Que ce soit dans notre restaurant élégant ou au Beach Club décontracté, chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de haute qualité pour offrir un véritable goût du paradis.
Le Beach Club propose dans un paradis caché, une cuisine Méditerranéenne au barbecue. Vous trouverez également un espace bien être avec transats, piscine, salon de massage et hamacs. Une boutique est également a votre disposition, pour petits et grands.
Le restaurant ‘’La Table’’ propose dans un ambiance musical une cuisine innovante et internationale. Ce concept de partage ravira famille et amis dans un esprit de convivialité.
Après le succès des soirées Full Moon lancées en 2019, Le Toiny Beach Club ouvre sa porte tous les jeudis soirs pour une expérience gastronomique unique en son genre. Remplie de musique, d’éclairages et de spectacles de feu, la Beach Extravaganza est une chance unique de dîner sur la plage privée du Toiny, l’un des sites les plus emblématiques de St Barth. Menu à la carte, disponibilité limitée, sur réservation uniquement.
Le chef
Eric Desbordes
Formé à l’école hôtelière Médéric, Eric Desbordes gravit rapidement les échelons, travaillant au Jules Verne, au Hilton, au Georges V, où il devient Chef de Partie en trois ans.
À 25 ans, il prend la direction du Pershing Hall, puis revient au Bristol en tant que Chef, décrochant sa première étoile Michelin en 2013 sous la houlette d’Éric Frechon. En 2014, il a relevé un nouveau défi en devenant chef exécutif à l’Eden Rock de St Barth, sous la direction du chef triplement étoilé Jean-Georges Vongerichten, avant de diriger les cuisines du Four Seasons de Bora Bora.
Mais St Barth lui manquant, il a rejoint l’Atelier Joël Robuchon avant de prendre la direction des deux restaurants du Toiny en tant que chef exécutif. Le Toiny est honoré de pouvoir compter sur un Chef aussi prestigieux, dont la recherche quotidienne de l’excellence continue de ravir tous les palais.
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NOS SUITES
LL’âme et l’essence du Toiny sont l’espace, le calme et l’intimité.
Chaque suite offre :
– Piscines privées
– Vastes & luxueuses
– Vue sur l’océan