L’Hôtel Le Toiny vous propose un service de restauration midi et soir. Profitez d’un service exclusif sur la plage dans notre tout nouveau Beach Club pour le déjeuner et savourez votre dîner dans le cadre idyllique de notre restaurant gastronomique.
L’Hôtel Le Toiny vous propose un service de restauration midi et soir. Profitez d’un service exclusif sur la plage dans notre tout nouveau Beach Club pour le déjeuner et savourez votre dîner dans le cadre idyllique de notre restaurant gastronomique.
L’Hôtel Le Toiny vous propose un service de restauration midi et soir. Profitez d’un service exclusif sur la plage dans notre tout nouveau Beach Club pour le déjeuner et savourez votre dîner dans le cadre idyllique de notre restaurant gastronomique.
Pour le déjeuner, l'hôtel Le Toiny propose un délicieux menu au Beach Club, son parardis caché sur la baie de Toiny. La carte tourne régulièrement et propose des plats à base de poissons, de grillades et de salades rafraîchissantes. Profitez d'un vrai moment de détente dans le sable, déjeuner sous les vignes de mer ou "Paillottes". Le Beach Club accueille tous les jours pour déjeuner à partir de 11h.
reservations : restaurant@letoiny.com
L’une des meilleures expériences culinaires de St Barth ! Notre restaurant principal offre une approche unique pour un dîner inoubliable. Notre chef exécutif sera votre guide à travers un voyage gustatif magique pour vous faire passer une soirée exceptionnelle. Vous pourrez créer le menu de votre choix et grâce à son expertise et notre signature Relais & Châteaux, la qualité des produits travaillés vous apporteront entière satisfaction dans une ambiance décontractée.
reservations : restaurant@letoiny.com
Après le succès des soirées Full Moon lancées en 2019, Le Toiny Beach Club ouvre sa porte tous les jeudis soirs pour une expérience gastronomique unique en son genre. Remplie de musique, d'éclairages et de spectacles de feu, la Beach Night Extravaganza est une chance unique de dîner sur la plage privée du Toiny, l'un des sites les plus emblématiques de Saint-Barth. Menu à la carte, disponibilité limitée, sur réservation uniquement.
reservations : restaurant@letoiny.com
Après un apprentissage à l'école hôtelière Médéric, il gravit rapidement les échelons et se retrouve au célèbre restaurant Jules Verne, restaurant de la Tour Eiffel à Paris. Il passe ensuite 2 ans et demi au Hilton, puis pousse la porte du Georges V en 2001 où il passe du poste de Commis à celui de Chef de Partie en 3 ans. Sa carrière explose lorsque, à seulement 25 ans, il devient chef du Pershing Hall. En 2009, il retourne à Bristol où il avait passé quelques années auparavant, mais cette fois en tant que Chef. C'est grâce à son travail acharné, et sous la direction d'Eric Frechon, qu'Eric Desbordes décroche sa première étoile Michelin en 2013. C'est en 2014 qu'il a des envies d'ailleurs et qu'il décide de relever un nouveau défi avec l'Eden Rock St. Barth en devenant "Executive Chef", sous la houlette du Chef "triplement étoilé" Jean-Georges Vongerichten. Eric et son esprit d'équipe s'envolent ensuite vers une autre destination paradisiaque - Bora Bora - pour prendre la direction de la cuisine du Four Seasons. Mais notre belle Saint-Barth lui manquait trop et il n'a pas pu s'empêcher de répondre à l'appel de l'Atelier Joël Robuchon lorsque le restaurant a ouvert ses portes. C'est à la suite de ce challenge qu'il a choisi de rejoindre la famille Le Toiny en prenant en charge les deux restaurants de l'hôtel : le Beach Club et le restaurant gastronomique en tant que Chef Exécutif. Le Toiny est fier d'être représenté par un Chef aussi prestigieux qui sait que le meilleur cuisinier est celui qui sait se remettre en question chaque jour dans le seul but d'étonner tous les palais.
Merci Chef Desbordes